كيف يجب أن يبدو الباذنجان ناضجًا بالداخل؟
يجب أن يكون الباذنجان الناضج صلبًا ولكن ليس صلبًا. يجب أن يكون اللحم أبيض مع مسحة خضراء خفيفة (الباذنجان البرتقالي ينضج برتقالي / أخضر من الداخل). إذا لم تكن متأكدًا من نضج الباذنجان ، اقطع واحدة بالعرض وافحص البذور. يجب أن تكون مرئية بوضوح.
جدول المحتويات
- هل يمكنك أكل الباذنجان مفرط النضج؟
- ما هي مدة بقاء الباذنجان في الثلاجة؟
- كيف يبدو الباذنجان الناضج أكثر من اللازم؟
- هل الباذنجان سام؟
- لماذا يتحول الباذنجان إلى اللون البني؟
- ما هي قوام الباذنجان؟
- كيف تبدو الباذنجان الجيد؟
- كيف تبدو قطع الباذنجان؟
- ما مدى صحة الباذنجان بالنسبة لك؟
هل يمكنك أكل الباذنجان مفرط النضج؟
يجب ألا تتناول الباذنجان أبدًا إذا كان سيئًا لأن طعمه ورائحته سيكونان مزعجين. يجب أيضًا الابتعاد عن تناول الباذنجان إذا لاحظت أي كدمات على اللحم أو تشققات في الجلد والقشر. إذا كان الباذنجان قديمًا ، فلن يكون صلبًا وقد ينفصل اللب عن الجلد.
ما هي مدة بقاء الباذنجان في الثلاجة؟
مثل كل الخضار تقريبًا ، لا يدوم الباذنجان الطازج كل هذه المدة. إذا قمت بتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تظل طازجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. في الثلاجة ، يمكن أن تستمر لمدة 7 إلى 10 أيام في حالة جيدة.
كيف يبدو الباذنجان الناضج أكثر من اللازم؟
يجب أن تكون بذور الباذنجان الناضجة صفراء فاتحة. إذا كانت البذور بنية اللون ، فهذا يعني أن الباذنجان مفرط النضج ومن المحتمل أن يكون مرًا. يتحول جلد الأصناف الأرجوانية إلى البرونز عندما تنضج أكثر من اللازم. سيبدأ الباذنجان الأبيض في التحول إلى اللون الأصفر عندما ينضج.
أنظر أيضا ماذا تعني المهارة؟
هل الباذنجان سام؟
نظرًا لأن الباذنجان ينتمي إلى عائلة الباذنجان ، فإنه يحتوي على مادة شبه قلوية تسمى سولانين ، والتي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. يمكن أن يكون تناول أوراق ودرنات نباتات الباذنجانيات قاتلاً ، حيث توجد كميات كبيرة من القلويد في أجزاء من النبات لا تستهلك عادة.
لماذا يتحول الباذنجان إلى اللون البني؟
المنطقة البنية ناتجة عن حروق الشمس. إذا لم يكن الحروق شديدًا ، فيمكن إزالته وتناول الباذنجان. س.
ما هي قوام الباذنجان؟
يكون قوامه صلبًا وإسفنجيًا عندما يكون نيئًا ، ويذوب عند طهيه (خاصةً المقلي أو المدخن أو المطهو ببطء). الجلد المتجعد المترهل مؤشر على العمر ، وقد يكون لحم هذا الباذنجان أكثر مرارة.
كيف تبدو الباذنجان الجيد؟
ابحث عن باذنجان ناعم ولامع. يشير الجلد الباهت إلى أن الفاكهة لا تأكل بشكل جيد لأنها تتحول إلى مرارة. أصناف الباذنجان التي تباع بالتجزئة في الولايات المتحدة لها لون أسود أرجواني عميق وغني ، والذي يجب أن يكون حتى بدون خطوط.
كيف تبدو قطع الباذنجان؟
نصائح لتقطيع الباذنجان ابحث عن قشرة وخضروات أرجوانية لامعة وخالية من الكدمات أو البقع اللينة. يجب أن يشعروا بالثقل بالنسبة لحجمهم وسيجعل ثباتهم من السهل قصهم.
ما مدى صحة الباذنجان بالنسبة لك؟
الباذنجان غني بالألياف ومضادات الأكسدة. يمكن أن توفر حصة من الباذنجان ما لا يقل عن 5٪ من الاحتياجات اليومية للفرد من الألياف والنحاس والمنغنيز و B-6 والثيامين. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الباذنجان مصدرًا للمركبات الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة.
أنظر أيضا من مات في لعبة ويستنج؟